В Воронежском ветеринарном институте до 1930 года имелась кафедра общего животноводства, которой заведовал профессор Шадрин В.А., а с 1931 г. – профессор Ковалевский С.Н.
В 1935 году была создана кафедра частного животноводства, руководителями этой кафедрой были: с 1935 г. по 1941 г. - профессор Фердинандов В.В., с 1941 г. по 1954 г. – профессор Корольков В.И. В 1954 г. кафедра была преобразована и на ее основе созданы две кафедры – крупного животноводства и мелкого животноводства.
Кафедру крупного животноводства возглавлял до 1971 г. профессор Корольков В.И., а с 1971 г. по 1985 г. – его ученик доцент Петришин Н.В.
В эти годы на кафедре работали профессора - Шадрин В.А., Корольков В.И., доценты, кандидаты наук –Ипатов П.П., Городецкая А.С., Анохин В.М., Мокин М.Д., Михайловский В.В., Сорока М.Ф., Шестунова А.П., Иванова Е.Д., ассистенты - Тихомирова А.И., Дукин А.С., Королькова Н.С.; старший лаборант Булавкина Н.И.
Профессор
Корольков Владимир Иванович руководил кафедрой крупного животноводства с 1941 г. по 1971 г. Зоотехник по образованию, имея большой практический опыт, он направлял научную деятельность кафедры на разработку мероприятий и рекомендаций по повышению продуктивности крупного рогатого скота. Будучи заведующим кафедрой, он защитил докторскую диссертацию. В 1962 г. на кафедре открылась аспирантура. Под его руководством защитили кандидатские и докторские диссертации многие выпускники зоофака: Петришин Н.В., Новиков С.И., Городецкая А.С.
Доцент
Петришин Николай Владимирович, ученик профессора Королькова В.И., возглавил кафедру крупного животноводства в 1971 году. Основным направлением научно-исследовательской работы было повышение продуктивных и племенных качеств животных. Сотрудниками кафедры под руководством доцента Петришина Н.В. разработаны планы племенной работы для ведущих племенных хозяйств ЦЧЗ, активно велись исследования по рациональному размещению пород крупного рогатого скота.
На кафедре мелкого животноводства велись занятия по свиноводству, овцеводству, птицеводству, кролиководству.
Неоценимый вклад в становление и развитие сельскохозяйственной науки внесли ученые кафедры. Профессор
Фердинандов Василий Владимирович впервые в России поставил исследования в области птицеводства на научную основу. Он обследовал и описал породы кур в ЦЧР. Был делегатом Второго съезда России по мелкому животноводству и птицеводству, проходившем в Москве 7-8 ноября 1917 г. Его доклад на съезде стал значительным вкладом в учение «о простой русской курице». Фердинандов В.В. был одним из основателей Воронежского зооветинститута, где вел курс птицеводства.
С 1954 г. по 1964 г. кафедру возглавлял профессор Дергач А.К., с 1965 г. по 1973 г. – профессор Александров В.Т.; с 1974 г. по 1977 г. кафедрой вновь заведовал профессор Дергач А.К..
В пятидесятые – семидесятые годы под руководством профессоров Дергача Алексея Кузьмича и Александрова Владимира Тихоновича кафедра мелкого животноводства вела работы по совершенствованию овец и свиней в ЦЧЗ. В это время началась закладка популяции овец с кроссбредной шерстью. В результате длительной кропотливой работы в 1968 г. утверждена русская длинношерстная порода, а также острогожский тип породы ромни-марш, велась работа с кучугуровской породой овец. Были созданы племенные фермы свиней в учхозах «Отрадное», «Раздолье», «Березовское».
В 1979 г. заведовать кафедрой пришел профессор Тапильский И.А., он возглавлял ее до 1987 г. и сыграл большую роль в развитии кафедры.
Тапильский Игорь Анатольевич – Заслуженный деятель науки РФ, известный во всей России ученый, специалист в области овцеводства. В течение многих лет он руководил работой по созданию новой породы мясо-шерстных овец в Узбекистане. Им разработана и теоретически обоснована методика получения и разведения мясо-шерстных овец в условиях резко континентального климата. Под его руководством только на кафедре защищено более 60 диссертаций. Высокие профессиональные качества, активная гражданская позиция, добропорядочность и отзывчивость снискали ему уважение у профессорско-преподавательского состава и студентов.
В 1987 г. в результате объединения кафедр крупного и мелкого животноводства образована кафедра частной зоотехнии, руководил которой вначале профессор Тапильский И.А., а с 1997 г. – профессор Востроилов А.В. В 2002 г. кафедра частной зоотехнии вновь была преобразована и на ее основе созданы кафедры:
- скотоводства и ТППЖ,
- частной зоотехнии и товароведения.
Кафедру скотоводства и ТППЖ возглавил профессор Востроилов А.В., заведующим кафедрой частной зоотехнии и товароведения назначен профессор Котарев В.И.
В 2011 г. кафедры были вновь объединены в одну – частной зоотехнии под руководством профессора Востроилова А.В., а направление товароведение было выделено в отдельную самостоятельную кафедру.
С 2020 г. и по настоящее время заведующим кафедрой частной зоотехнии является кандидат сельскохозяйственных наук Артемов Е.С.
В настоящее время большая научно-исследовательская работа ведется на кафедре под руководством действительного члена международной академии аграрного образования, Почетного работника высшего профессионального образования России профессора Востроилова А.В.