Целью является разработка и освоение современных технологий переработки плодово-ягодного сырья.
Задачи:- развитие подразделения в рамках стратегии развития Университета;
- внедрение инновационных разработок в производственных процесс ЛППС;
- разработка новых способов переработки плодово-ягодного сырья;
- обеспечение проведения учебных и производственных студенческих практик.